南部鐵器, 山形鋳物　　　　　　　　　/Nanbu Iron Teapot, Yamagata Imono

用日本製的南部鐵器/鐵壼將水煮滾來泡茶，
水質會變得細滑，甚至帶甜。
另外，由於南部鐵器以高質量的鐵製作，用來煮水，水中的鐵質增加，除了令水質更厚滑，據說煮出來的水有補血養生之效。


Using Nanbu iron teapot/kettle to boil water,

water becomes rounded and smoother.

The boiled water will contain high quality iron so good for supplying iron to your body.

山形鋳物/Yamagata Imono

相信唔少香港人都認識 日本 #南部鐵器 茶壼，煲靚水，沖靚茶都係靠佢。但其實日本仲有另一款鑄鐵造茶壼 #山形鐵器，都係手工精製，大概响香港就較鮮為人知。
山形鐵器最大的特色係比 南部鐵器 輕身得多，原因係製作山形鐵器的模具﹙mold﹚只用一次，不會重覆使用，所以匠人製作鐵器時可以造得較薄身。 南部鐵器的模具通常會重覆使用多次，所以茶壼造得較厚身，所以加入水煲滾時鐵器會很重。
山形鐵器的另一特色是它的表面會塗上一層天然樹漆，更好保養鐵器。
用鐵器煮水的好處，可以令水質更滑和更甜。另外，煮好的水會含更豐富鐵質 。
老闆試用山形鐵器來煮水泡茶，佢覺得用鐵壼水來泡日本綠茶及普洱茶最適合~~
Yamagata Imono is high quality iron kettle.
It is very light compare to Nambu one.
Because when they produce the kettle they only use 1 time use mold.
So they could produce it very thin.