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【2021年新到鳳凰單欉 :來自烏崠山的 #單欉紅茶 】
鳳凰單欉多屬半發酵茶,不過茶農今年特別將有二百年樹齡的黃枝香茶葉深度發酵,製作成花香滿滿,帶槴子花﹙Gardenia﹚味道的「單欉紅茶」!
較諸去年由蜜蘭香製成的單欉紅茶,今年是用花香深邃的 #黃枝香 作茶。紅茶給人的印象茶身厚重,而這款紅茶的花香沒被細滑的茶身掩蓋,還帶甜甜的蜜香呢。
茶農說一般鳳凰單欉﹙烏龍茶﹚的發酵時間為 大約 8 小時,這款單欉紅茶的發酵時間則需48小時﹙整整兩天!﹚。
據說本周末開始轉冷,又泡茶的季節。凍凍地,特別適合喝紅茶暖身!
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