新產品！新到 川根實生淺蒸煎茶「神樂」New Tea Light Steamed Sencha "Kagura"

香茶房近年較少新款的日本煎茶，這款新到的日本川根實生 #淺蒸煎茶，是我們從不少煎茶挑選出來的，原因是它有特別的風味。

日本茶通常是來自以 #接枝法 種植的茶樹，這樣可以保持茶樹生產出平穩而高質的茶葉。

這款來自靜岡的 #淺蒸煎茶 #神樂，則是來自 #實生茶樹——即由母樹種子開始種植出來的茶樹，不經樹枝移植。這種茶沒有濃厚的 #旨味 Umami，反而是帶茶的青鮮和 #渋味 ﹙Shibumi，即澀味﹚。喜歡日本茶的朋友，或許覺得這款茶跟他們「飲慣」的日本茶很不同；但如果平時多喝中國茶的，或許會覺得這個茶有其獨特的性格。

這個茶只在每年春季採摘。以溫度約攝氏 80 – 85度的水沖泡為合。

**香茶房的茶名，通常都叫 「__香」﹙如翠香、樂香﹚或「__樂」﹙如玉露 #極樂﹚。老闆話「神樂」二字的意思是指神社的音樂。音樂與味道，都是要直接感受，能意會，難以言傳。