之前預告過今年夏天，我們會推出新口味雪糕，除了招牌宇治抺茶、靜岡焙茶、日本清酒及高知柚小雪糕，香茶房會有新口味「有機豆腐雪糕」！﹙係呀，原先的北海道黑豆雪糕已悄然下架了﹚

這款有機豆腐雪糕 係 以 本地製造的有機鹽滷豆腐混入北海道牛奶雪糕製成。
有機鹽滷豆腐係來自 Chopsticks Organic & Fair Trade Life 喜筷有機公平貿易生活平台 ——市面上一般豆腐以石膏粉來凝固豆腐，喜筷的有機豆腐則以天然的鹽滷加入豆漿壓成豆腐 —— 鹽滷豆腐更需要師傅用心製作，豆腐味道更濃郁，吃起來更營養健康！這款新口味有機豆腐糕，香滑之餘帶濃郁豆味，與香茶房抺茶、焙茶或柚子雪糕一齊吃，非常之 refreshing!!

之前已有客人建議我們試做 「豆腐雪糕」，但豆腐講求新鮮有豆味，用日本豆腐未算很理想，所以把這想法擱在有旁。今次能與本地的飲食平台來個 crossover，以本地優質食材造出新產品，而且味道不俗，我們也感到滿意！ 喜歡香茶房雪糕或豆腐雪糕的朋友一定要試試！

香茶房雪糕現時只能在香茶房找到，暫未有其他固定銷售點，但歡迎大家大量訂購。附近上班一族升職或「散水」會訂購送給同事；也有人在婚禮時送給賓客享用。

雪糕新口味—實生柚子雪糕！！！

香茶房又有新口味雪糕——實生柚子雪糕！

除了向來熱賣的抺茶、焙茶、清酒及北海道黑豆雪糕，這款果味清新而濃郁，酸酸甜甜的果味雪糕，最0岩夏天享用！

我們選用實生柚子，加上粒粒煙靭的糖漬柚子皮，混入北海道牛奶雪糕，雪芭口感，是盛夏清爽之味！

【甚麼是「實生」﹙Misho﹚柚子？】

實生柚子即由原生種子長出來的柚子。
現在市面上常見的日本柚子都是以「接枝法」——將柚子樹枝接駁在橘子樹上，以縮短柚子樹長成果實的時間。接枝柚子樹，只需 3年便可收成果實。
而實生柚子，即由原生種子長出來的柚子，則需時 18年，才由種子長成柚子樹。由於實生柚子花生長需時，生產成本較高，所以產量有限。當然，食物的美味通常都需要時間滋養出來。實生柚子與接枝柚子的風味相差極遠。

實生柚子的果香非常濃郁，除了帶來嗅覺的剌激，香氣持久，其柚子清香更帶有不同的層次。個個吃過這香茶房實生柚子雪糕的客人，都讚不絶口！