焙茶 Hoji Cha (Hoji Tea) · 13. April 2018

先前香茶房引入了新的煎茶，日本最古老的茶 " 朝宮茶"。朝宮茶長於較高山處；晨早時份山間被雲霧縈繞，給茶樹形成一種天然的「覆蓋」作用，於是令朝宮茶較甘甜，草青味和苦澀味也不過，更隱隱帶有宇治茶的" Umami" 鮮味！不少茶客都喜歡上朝宮茶﹙當然也因為性價比較「宇治茶」高﹚。 原來朝宮茶農都有將煎茶製作成...